JEDER SANDWICHCAKE EIN UNIKAT
Måltid
Der Sandwichcake, oder wie er im Original heißt, Smörgåstårta, ist ein fester Bestandteil vieler schwedischer Feierlichkeiten und Jubiläen. Er ist besonders beliebt bei Brunches, Hochzeiten und Familienfesten. Diese schwedische Spezialität wird traditionell mit selbstgebackenem Brot und einer Vielzahl salziger Füllungen zubereitet. Anschließend wird alles mit viel Liebe zum Detail und je nach Jahreszeit mit Kräutern oder Blüten aufwendig dekoriert.
Die Devise "Jeder Sandwichcake ein Unikat" ist dabei keineswegs bloßes Lippenbekenntnis, sondern spürbare Realität.
Die Sandwichcakes werden im Ganzen angeboten und wie andere Torten auch aufgeschnitten und anschließend kühl serviert. Ich biete eine Vielzahl von Füllungen an, darunter geräucherten Wildlachs, Eismeer-Crevetten, Schinken, Käse und Poulet, aber auch gerne vegetarische oder vegane Varianten.
Vegetarische Sandwichcake
Vegan
Summer in the garden
Vegan mit Räucherkarotten
Vegetarisch mit Eifüllung
Peace Cake
Hejsan!
Als ich vor vielen Jahren entschied, für eine Wintersaison von meiner schwedischen Heimat in die Schweiz zu ziehen, ahnte ich nicht, dass dieses Abenteuer mein Leben für immer verändern würde. Die schneebedeckten Berge und die kristallklaren Seen der Schweiz zogen mich in ihren Bann, und so beschloss ich, meine Zelte hier aufzuschlagen und meine neue Heimat zu finden.
Seit nunmehr zwei Jahrzehnten genieße ich das Leben in der Schweiz in vollen Zügen. Doch trotz meiner Liebe zu diesem Land gibt es Momente, in denen ich mich nach meiner alten Heimat sehne. Vor allem vermisse ich das rauschende Meer, die lebendige Atmosphäre von Midsommar und natürlich die köstlichen Sandwichcakes, die in Schweden eine wahre Delikatesse sind.
Die Geschichte des Sandwichcakes ist für mich eine Reise in meine schwedische Heimat und meine Kindheitserinnerungen. In den kleinen Küchen meiner Großmutter war der Sandwichcake ein fester Bestandteil besonderer Anlässe und Feiern. Seine Entstehung reicht zurück in eine Zeit, als wir uns um den Küchentisch versammelten, um gemeinsam zu kochen und zu feiern.
Für mich ist der Sandwichcake nicht nur ein Gericht, sondern ein Symbol der Gemeinschaft und der Verbundenheit mit meiner schwedischen Herkunft.
Heute, fern von meiner Heimat in der Schweiz, ist der Sandwichcake ein Stück Schweden, das ich in meiner neuen Heimat mit mir trage. Wenn ich ihn zubereite, sind es nicht nur die Zutaten, die ich liebevoll aufschichte, sondern auch die Erinnerungen, die damit verbunden sind. Die Freude am Teilen dieser Tradition mit Freunden und neuen Bekannten hier in der Schweiz ist für mich ein Weg, meine schwedische Identität lebendig zu halten.